منتديات الهجان
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
منتديات الهجان
منتديات الهجان
::
المنتديات العامة
::
عالم الرجل والمرأة
طريقة عمل الكرواسون
كاتب الموضوع
رسالة
taty
مملكة الهجان
ادعية لوجة الله
:
عدد المساهمات
:
337
تاريخ التسجيل
:
28/12/2009
العمل/الترفيه
:
ملكة مملكتى
موضوع: طريقة عمل الكرواسون
الخميس أبريل 08 2010, 02:18
طريقة عمل الكرواسون.
المقادير:
4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
6 ملاعق طعام حليب بودرة لا يستبدل بالسائل
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
نصف كوب سكر أو أقل حسب الذوق
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كوب زيت
كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "
لوح الزبدة في هذا الاثناء نجهز لوح نجمعهم مع
بعض متوازين ونضغط عليهم
بالمفردة ليصبحوا لوح واحد ونضعها في ورق مشمع
ونضعها في الثلاجة لتبرد من جديد
التغطيه
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة من الماء
ربع ملعقة سكر
الطريقه
انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم
اعملي حفرة بوسط الدقيق .
ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن
إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي
و اعجني بعد كل اضافة حتى
تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .
طريقة الفرد
بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة
وضعي فى نصف الزبدة الجامدة , وزعيها
على النصف بالتساوى و انتبهى
فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين ,
بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة
,و وزعيها على نصف الدائرة .
اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و
حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء
من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء
عملية اخراج الهواء فلا مشكلة
- اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها
و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة
فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
-
بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي
العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين
أصبح طبقات أمامك
بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على
شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين
ناخذ واحد من المثلثات ونلف ابتداء من القاعدة لنصل إلى الطرف
ويكون اللف برفق دون ضعط شديد ..
تغطية الوجه
امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه
بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .
ونتركها حتى تنتفخ
اخبزيه في الفرن و قدميه .
بالصحة والعافية
يمكن ان تحشيها اي شيء كما يمكن ان تزينيها برقائق اللوز او اي شيء
والاختيار يبقى لك سيدتي لتظهري ابداعكي
كرواسان بالشوكولا
نفس المقادير و الطريقة
ثم نقسمها الى مستطيلات متساوية
ثم نضع قطع الشوكولا في الجانب و نثني الطرف عليها
ونضعها في صينية الفرن و نذهنها باصفر البيض الوجه فقط ونتركها حتى تنتفخ
ثم ندخلها الى الفرن لمدة30 دقيقة
وبالعافيه على قلوبكم
أعجبني
لم يعجبني
طريقة عمل الكرواسون
صفحة
1
من اصل
1
مواضيع مماثلة
مواضيع مماثلة
»
طريقة عمل البشاميل
»
شرح طريقة عمل خلفية الماتريكس
»
طريقة عمل العلبة الامعة
»
طريقة عمل الكشك بالصور
»
طريقة عمل الشاورما بالصور
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع
الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات الهجان
::
المنتديات العامة
::
عالم الرجل والمرأة
منتديات الهجان
::
المنتديات العامة
::
عالم الرجل والمرأة
انتقل الى:
اختر منتدى
|
|--الدين المحبة
| |--الاعجاز العلمي في القرآن والسنة
| |--النصح و التوعيه
| |--اناشيد و صوتيات الإسلامية
|
|--المنتديات العامة
| |--المنتدى العام
| |--التعارف والاهدات
| |--النقاش الجاد
| |--تفسير الاحلام
| |--عالم الرجل والمرأة
| |--عالم الصور والخلفيات
| |--صورالغرائب والعجائب
| |--صور وبطاقات رومانسية
|
|--قسم المحاسبات المالية
| |--دروس وشورحات المحاسبة وادارة الاعمال
| |--برامج المحاسبة والمخازن
| |--كتب مهمة للمحاسبة وادارة الاعمال
| |--موضوع شامل فى الضرايب العامة
| |--المشروعات الصغيرة
|
|--التربية والتعليم فى الهجان
| |--الهجان للمعرفة والتفوق واللغات الحاية
| |--الهجان للدرووس والمحاضرات
| |--الهجان للبرامج التعليمية
|
|--القسم الثقافى والادبى
| |--الهجان للخواطر العزبة
| |--ليالى الرومانسية
| |--روايات وقصص قصيرة
|
|--منتدى الاغانى والموسيقة
| |--الموسيقة الهادئة الحصرية
| |--الألبومات الكاملة
| |--سينجلات الاغانى الشعبى
|
|--برامج x برامج
| |--احدث البرامج المشروحة
| | |--قلعة الفتوشوب و التصميم والجرافيكس
| |
| |--تعريفات وصيانة الكمبيوتر
| |--قسم الأسطوانات التجميعية All in One
| |--منتدى الماسنجر - توبيكات - حركات ماسنجر | Msn Topics
| |--منتديات الموبايل
| |--منتدى العاب الكمبيوتر
|
|--تطوير ودعم المنتديات
| |--تحميل نسخ مـنتديات vBulletin منزوعة
| |--تطوير منتديات vBulletin 4.0.3.0
| | |--استيلات vBulletin 4.0.0
| |
| |--استلات منتديات 3.0.0.
| |--قسم خالص لدعم منتديات احلى منتدى
| |--اسرار الفيس بوك
|
|--ركن بلوجر
|--قسم سلايد شو بلوجر
|--استيلات بلوج معربة
|--استيلات بلوجر اخبارية
|--استيلا بلوجر للمجلات
|--اضافات وهكات بلوجر
|--المواقع التتى تم انشائها